——Sarah Robsdottir，OSV
‘圣诞快乐，鲍勃！’斯克鲁奇语气真诚地说着，拍了拍他的背。’亲爱的朋友鲍勃，今年的圣诞节比我多年来给你的任何一次都更快乐！我会给你涨工资，尽力帮助你那需要帮助的家人。今天下午，我们一边喝着圣诞特饮‘冒烟主教’，一边好好谈谈你的事，鲍勃。”.
《圣诞颂歌》的最后对话 查尔斯·狄更斯 画中描绘了悔恨不已的埃比尼泽·斯克鲁奇为他长期虐待的雇员鲍勃·克拉奇特斟上一杯热气腾腾的“冒烟主教”鸡尾酒。这是一种加了香料和柑橘味的红酒混合饮品，因其颜色酷似主教的帽子或冠冕而得名。.
中世纪起源
“它那异想天开的名字也让人想起它的中世纪起源，当时它有时会在市政厅和大学宴会上用形状像主教冠冕的碗盛装，”安德里亚·布鲁姆菲尔德在她的著作《维多利亚时代英国的食物和烹饪：一部历史》中解释道。.
查尔斯·狄更斯的曾孙塞德里克·狄更斯在其著作《与狄更斯共饮》的引言中，探讨了热饮在《圣诞颂歌》结尾场景中的重要意义：人们喜欢谈论查尔斯·狄更斯，或许是因为他是普通民众的拥护者……以《圣诞颂歌》为例……
是的，就连收入微薄的穷小子鲍勃·克拉奇特也亲手调制圣诞潘趣酒。鲍勃·克拉奇特，以及狄更斯笔下的所有人物，都活在我们的想象中，事实上，他们依然存在。.
维多利亚时代英国的常见葡萄酒
结合布鲁姆菲尔德和塞德里克·狄更斯对‘吸烟主教’的评论，以及众多关于这种节日饮品的教学视频，很容易得出以下结论。.
虽然在狄更斯 1843 年出版的圣诞杰作之前，这些热红酒在维多利亚时代的英国已经很常见，但这种由葡萄酒和波特酒混合而成的热饮，带有柑橘和丁香的味道，在随后的几年里，成为了更受欢迎的圣诞节必备饮品，出现在各种派对和户外集市上。.
荷兰：圣尼古拉斯节前夕主教的葡萄酒
然而，在此之前很久，英国的热红酒和热苹果酒的传统就已经传播到了许多欧洲国家。.
荷兰人至今仍酿造主教酒（Bisschopswijn）来庆祝圣尼古拉斯节前夜（即圣尼古拉斯日的前夜），圣尼古拉斯节于 12 月 6 日庆祝。.
这个节日是为了纪念历史上的“圣诞老人”——公元 4 世纪米拉主教的逝世。他曾在尼西亚公会议上与异端作斗争，他留下的不朽遗产是慷慨地赠送礼物给孩子们。.
从圣尼古拉斯、圣尼古拉斯到圣诞老人
荷兰移民将这一传统带到了美国，圣尼古拉斯（Sinterklaas）的发音逐渐演变为圣诞老人（Santa Claus）。敬请关注明日的《圣尼古拉斯的传说：圣诞老人的起源》，就在这里！.
他 圣尼古拉斯中心 它旨在促进人们对这位受人爱戴的圣人的虔诚，并且是一个宝贵的资源，其中包含丰富的历史事实、轶事以及庆祝即将到来的节日的各种创意方式。.
Bisschopswijn，与吸烟主教非常相似
他的 Bisschopswijn 配方几乎与 Cedric Dickens 所著《烟雾缭绕的主教》中的配方完全相同。.
我感觉你曾祖父一定会欣然接受下面这个食谱。请适量享用，保持健康，并心怀感恩！
荷兰主教酒（Bisschopswijn）配方
（图片由圣尼古拉斯中心提供。这是12月6日圣尼古拉斯节前夜的传统饮品。）.
1升红酒
1个柠檬
1个橙子
20 瓣丁香（香料）。.
2汤匙糖
1根肉桂棒
少许肉豆蔻和藏红花（可选）
将柠檬和橙子洗净擦干。.
每个罐子里放入10瓣丁香。.
将葡萄酒、糖、柠檬、橙子和肉桂（如果使用的话，还要用细棉布包好肉豆蔻和藏红花）放入平底锅中。.
盖上盖子，小火慢炖。.
调低火力，让葡萄酒慢炖约1小时。.
取出香料和水果。.
再次加热葡萄酒，但不要煮沸。.
用耐热玻璃杯盛装。.
享受！
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莎拉·罗布斯多蒂尔是一位皈依天主教的天主教徒，也是七个孩子的家庭教育母亲。她的最新小说《阿肯色州的琼》于今年早些时候由Voyage Publishing出版。访问莎拉的网站： www.sarahrobsdottir.com.
此信息最初以英文形式发布在 OSV News 上，您可以前往查阅。 这里.
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