Eulogio nacque a Cordova all'inizio del IX secolo. Ordinato sacerdote, si dedicò alla contemplazione nei monasteri vicino alla città e al lavoro pastorale. Un viaggio attraverso il centro e il nord della penisola lo aiutò a conoscere l'esperienza e la mentalità dei cristiani che si erano liberati dal giogo musulmano.
I disordini della Chiesa di Cordova, dovuti alla situazione religiosa e sociale, si manifestarono soprattutto nell'851. La Chiesa era tollerata, ma rischiava di estinguersi. Ci fu una violenta repressione e molti cristiani finirono in prigione o al martirio. Sant'Eulogio seppe rimanere fermo nella difesa della fede e fu arcivescovo eletto di Toledo.
Storico dei martiri e loro apologeta, sollievo e incoraggiamento per la comunità cristiana, Sant'Eulogio incoraggiò tutti nell'ora del martirio e morì nell'859, condannato per aver nascosto e catechizzato una giovane convertita, di nome Leocricia (Lucrezia), che la Chiesa festeggia il 15 marzo e che fu decapitato quattro giorni dopo Sant'Eulogio.
