Francisco ha declarado venerable a un pionero de la medicina pediátrica en Guatemala, Ernesto Cofiño. Cofiño nació en 1899 y en 1933 se casó con Clemencia Samayoa con quien tuvo 5 hijos. En 1956 Ernesto descubrió su vocación al Opus Dei.
Su prestigio profesional le llevó a ocupar la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de San Carlos.
