Francisco hat einen Pionier der Kinderheilkunde in Guatemala, Ernesto Cofiño, für verehrungswürdig erklärt. Cofiño wurde 1899 geboren. 1933 heiratete er Clemencia Samayoa, mit der er fünf Kinder hatte. Im Jahr 1956 entdeckte Ernesto Cofiño seine Berufung zum Opus Dei.
Sein berufliches Ansehen führte dazu, dass er den Lehrstuhl für Pädiatrie an der Medizinischen Fakultät der Universität von San Carlos übernahm.
