{"id":16292,"date":"2021-10-16T05:43:00","date_gmt":"2021-10-16T04:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/?p=16292"},"modified":"2025-10-31T12:12:21","modified_gmt":"2025-10-31T10:12:21","slug":"a-good-wine-is-like-a-prayer-of-praise-directed-to-god","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/actualidad\/cultura\/un-buen-vino-es-como-una-oracion-de-alabanza-dirigida-a-dios\/","title":{"rendered":"Dobre wino jest jak modlitwa pochwalna skierowana do Boga."},"content":{"rendered":"

Jak podkre\u015bla prezes Francuskiej Akademii Wina, Jean-Robert Pitte, historia dobrego wina w chrze\u015bcija\u0144skiej Europie jest g\u0142\u0119boko zwi\u0105zana z \u017cyciem klasztornym. \"Od wczesnego \u015bredniowiecza wsp\u00f3lnoty chcia\u0142y odda\u0107 ho\u0142d Bogu poprzez przepych i delikatno\u015b\u0107 swojego wina, a tak\u017ce poprzez architektur\u0119, \u015bpiew liturgiczny, kaligrafi\u0119 i iluminacj\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Opactwo Benedyktyn\u00f3w w Barroux jest jedn\u0105 z niewielu francuskich wsp\u00f3lnot klasztornych, kt\u00f3re wybra\u0142y upraw\u0119 winoro\u015bli jako prac\u0119 fizyczn\u0105. \"To duch mi\u0142o\u015bci, kt\u00f3ry jest u \u017ar\u00f3de\u0142 tych win, poniewa\u017c mnisi stali si\u0119 \u015bwiadomi trudno\u015bci, z jakimi borykaj\u0105 si\u0119 plantatorzy winoro\u015bli w regionie; i poruszeni duchem mi\u0142o\u015bci, w sensie ewangelicznej 'agape', przyszli z pomoc\u0105 plantatorom winoro\u015bli\", wyja\u015bnia w tym wywiadzie z Omnes dyrektor ds. rozwoju w Via Caritatis<\/a>Gabriel Teissier. Pandemia wp\u0142yn\u0119\u0142a jednak negatywnie na dzia\u0142alno\u015b\u0107 Via Caritatis, kt\u00f3ra uruchamia specjaln\u0105 operacj\u0119 sprzeda\u017cy - dodaje Teissier.<\/p>\n\n\n\n

\"via<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jean Robert Pitte odwo\u0142uje si\u0119 do ewangelicznego epizodu uczty weselnej w Kanie Galilejskiej i pisze: \"Jak pokaza\u0142 w Kanie Galilejskiej, Jezus umi\u0142owa\u0142 dobre wino do tego stopnia, \u017ce uczyni\u0142 je, w przeddzie\u0144 swojej \u015bmierci, razem z chlebem, jednym z gatunk\u00f3w Eucharystii. Niezliczone wzmianki o winoro\u015bli i winie, kt\u00f3rymi naznaczona jest Biblia, pokazuj\u0105 do\u015b\u0107 wyra\u017anie, \u017ce dobre wino jest jak modlitwa pochwalna skierowana do Boga\".<\/p>\n\n\n\n

\"To jest pow\u00f3d - dodaje - dla kt\u00f3rego 'Moines du Barroux' zdecydowa\u0142 si\u0119 po\u0142\u0105czy\u0107 si\u0142y z winiarzami Caritatis i doskona\u0142ymi profesjonalistami, aby awansowa\u0107 swoje wina i uczestniczy\u0107 w marszu ku doskona\u0142o\u015bci pi\u0119knej apelacji Ventoux. Jego wspania\u0142e terroir na du\u017cych wysoko\u015bciach pozwalaj\u0105 na produkcj\u0119 szlachetnych i \u017cywych win\".<\/p>\n\n\n\n

Gabriel Teissier<\/strong> rozmawia z Omnes o historii tych papieskich winnic u ich pocz\u0105tk\u00f3w, o duchu mi\u0142osierdzia, kt\u00f3ry otacza wina Via Caritatis (\"B\u00f3g wybra\u0142 wino jako znak swojej mi\u0142o\u015bci do ludzko\u015bci\"), a tak\u017ce o pomocy, jakiej szukaj\u0105, by i\u015b\u0107 naprz\u00f3d i wspiera\u0107 winiarzy.<\/p>\n\n\n\n

\u0336 \u00a0<\/strong>\u00bfJak i kiedy mnisi z opactwa Saint Madeleine de Barroux wybrali upraw\u0119 winoro\u015bli jako prac\u0119 fizyczn\u0105?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Historia si\u0119ga roku 1309, kiedy to papie\u017c Klemens V postanowi\u0142 zasadzi\u0107 pierwsz\u0105 papiesk\u0105 winnic\u0119, w benedykty\u0144skim opactwie Groseau, na zboczach Mont Ventoux. Mnisi scedowali swoje opactwo na papie\u017ca i zamieszkali w s\u0105siednim opactwie Sainte Madeleine.<\/p>\n\n\n\n

W 1970 roku, ponad 600 lat p\u00f3\u017aniej, mnisi benedykty\u0144scy powr\u00f3cili do tego regionu i odbudowali opactwo Saint Madeleine w Barroux, bardzo blisko starego opactwa.<\/p>\n\n\n\n

Dom G\u00e9rard, za\u0142o\u017cyciel opactwa Barroux, chcia\u0142, aby mnisi prowadzili \u017cycie zakorzenione w pracy na roli. Dlatego kupili ziemi\u0119 roln\u0105 wok\u00f3\u0142 nowego opactwa i zacz\u0119li j\u0105 uprawia\u0107. G\u0142\u00f3wne uprawy w regionie to winoro\u015bl i oliwki, mnisi zostali winiarzami, ale uprawiali te\u017c oliwki i zrobili m\u0142yn do produkcji oliwy.<\/p>\n\n\n\n

Wierni tradycji klasztornych winnic, mnisi uprawiaj\u0105 swoje winnice z wielk\u0105 staranno\u015bci\u0105 i rozwijaj\u0105 ogromn\u0105 wiedz\u0119. W 1986 roku zakonnice przenios\u0142y si\u0119 do Barroux, w pobli\u017cu m\u0119skiego klasztoru, i przej\u0119\u0142y winnic\u0119. Ich ziemia uzupe\u0142nia domen\u0119 klasztorn\u0105 o bardzo jako\u015bciowe terroir.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Po 40 latach pracy \"haute couture\" mnichom uda\u0142o si\u0119 odkry\u0107 wyj\u0105tkowy potencja\u0142 ich wysokog\u00f3rskiego terroir. Wielu mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina prosi ich o zwi\u0119kszenie produkcji i rozw\u00f3j dystrybucji.<\/p>\n\n\n\n

\u0336<\/strong>  Potem do\u0142\u0105czyli do s\u0105siednich winiarzy...<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"via<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Rzeczywi\u015bcie. Jednocze\u015bnie mnisi s\u0105 \u015bwiadkami ogromnych trudno\u015bci s\u0105siednich winiarzy, kt\u00f3rzy dziel\u0105 te same g\u00f3rskie terroir, co oni, i kt\u00f3rzy cz\u0119sto wykonuj\u0105 prac\u0119 o bardzo wysokiej jako\u015bci, ale nie mog\u0105 si\u0119 z niej dobrze utrzyma\u0107 ze wzgl\u0119du na wysokie koszty produkcji i niskie ceny sprzeda\u017cy win z apelacji Ventoux.<\/p>\n\n\n\n

Nast\u0119pnie mnisi proponuj\u0105 s\u0105siednim winiarzom, by po\u0142\u0105czyli si\u0142y i wsp\u00f3lnie robili wielkie wina pod kierunkiem Philippe'a Cambie, uznanego za najlepszego winiarza \u015bwiata w 2010 roku przez Roberta Parkera. To s\u0105 wina Via Caritatis<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego wybrali\u015bcie ducha mi\u0142osierdzia jako przes\u0142anie win Caritatis? To pi\u0119kna rzecz.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

To w\u0142a\u015bnie duch mi\u0142osierdzia le\u017cy u \u017ar\u00f3de\u0142 tych win, poniewa\u017c mnisi, jak ju\u017c powiedzieli\u015bmy, zdawali sobie spraw\u0119 z trudno\u015bci, z jakimi borykaj\u0105 si\u0119 plantatorzy winoro\u015bli w tym regionie. I poruszeni duchem mi\u0142osierdzia, w sensie ewangelicznej \"agape\", przyszli z pomoc\u0105 winiarzom.<\/p>\n\n\n\n

\u015aw. Jan w swoim pierwszym li\u015bcie m\u00f3wi: \"Je\u015bli widz\u0119 brata w potrzebie i zamykam przed nim swoje serce, jaka\u017c by\u0142aby we mnie mi\u0142o\u015b\u0107 Boga\" (por. 1 J 3,17). Mi\u0142osierdzie pochodzi od Boga, B\u00f3g jest mi\u0142osierdziem. A kontempluj\u0105c codziennie na modlitwie Bo\u017c\u0105 dobro\u0107, mnisi w naturalny spos\u00f3b pragn\u0119li, aby \u015bwieci\u0142a ona wok\u00f3\u0142 nich.<\/p>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz owoc\u00f3w samej winoro\u015bli, przekszta\u0142conych w wysokiej jako\u015bci wina, mnisi widz\u0105 prawdziwe owoce nawr\u00f3cenia w sercach ludzi. Przes\u0142aniem Mi\u0142osierdzia jest tak\u017ce sam symbol wina. W rzeczywisto\u015bci B\u00f3g wybra\u0142 wino jako znak swojej mi\u0142o\u015bci do ludzko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n\n\n

\u0336<\/strong>  Mnisi chc\u0105 pom\u00f3c ludziom i spo\u0142eczno\u015bciom, kt\u00f3re ucierpia\u0142y w wyniku pandemii Covid 19 i d\u0105\u017c\u0105 do pobudzenia dzia\u0142alno\u015bci Via Caritatis. czy to prawda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dzia\u0142alno\u015b\u0107 Via Caritatis<\/em> zosta\u0142 szczeg\u00f3lnie dotkni\u0119ty pandemi\u0105, a zw\u0142aszcza d\u0142ugimi okresami uwi\u0119zienia, kt\u00f3re drastycznie zmniejszy\u0142y sprzeda\u017c.<\/p>\n\n\n\n

W zwi\u0105zku z tym uruchomili\u015bmy \"specjaln\u0105 operacj\u0119 sprzeda\u017cy\", kt\u00f3ra pozwoli nam zrekompensowa\u0107 ca\u0142\u0105 sprzeda\u017c, kt\u00f3ra nie mog\u0142a zosta\u0107 zrealizowana ze wzgl\u0119du na liczne ograniczenia, w szczeg\u00f3lno\u015bci w odniesieniu do zamkni\u0119tych restauracji, kt\u00f3re stanowi\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 naszych klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Ta operacja wci\u0105\u017c trwa i potrzebujemy pomocy wszystkich, aby wesprze\u0107 ten projekt, kt\u00f3ry \u0142\u0105czy w sobie doskona\u0142o\u015b\u0107 i dobroczynno\u015b\u0107. Ten film mo\u017cna obejrze\u0107 np. Francuski<\/a>a tak\u017ce w Angielski<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Czy mo\u017ce Pan opowiedzie\u0107 o winach, czy eksportujecie na inne rynki?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nasze wina s\u0105 typowe dla Doliny Rodanu, z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 rze\u015bkich i s\u0142odkich owoc\u00f3w, oraz typowych odmian winogron po\u0142udniowej Doliny Rodanu, takich jak Grenache, Syrah lub Cardigan dla czerwonych lub Clairette i La Rousanne w blanc, ale ma r\u00f3wnie\u017c du\u017co \u015bwie\u017co\u015bci ze wzgl\u0119du na wysoko\u015b\u0107 naszej winnicy. Ta \u015bwie\u017co\u015b\u0107 jest naprawd\u0119 charakterystyczna dla naszego terroir, mimo \u017ce jeste\u015bmy zaledwie kilka kilometr\u00f3w od Gigondas i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape.<\/p>\n\n\n\n

\"via<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Eksportujemy wina na niemal wszystkie kontynenty, przede wszystkim do Europy, Stan\u00f3w Zjednoczonych, a nawet Azji. Z drugiej strony, wci\u0105\u017c jeste\u015bmy s\u0142abo reprezentowani w Hiszpanii i krajach Ameryki Po\u0142udniowej. Dlatego szukamy dobrych importer\u00f3w w tych regionach, aby promowa\u0107 wina z akcji charytatywnej!<\/p>\n\n\n\n

Ko\u0144czymy nasz\u0105 rozmow\u0119 z Gabrielem Teissier, dyrektorem ds. rozwoju Via Caritatis. W swoim instytucjonalnym przes\u0142aniu podkre\u015blaj\u0105, \u017ce \"wina Caritatis chc\u0105 by\u0107 ambasadorami tego, co najlepsze, \u017ce historia, wino i terroir Prowansji maj\u0105 do zaoferowania. Przede wszystkim chc\u0105 uczestniczy\u0107 w rozpowszechnianiu Ducha Mi\u0142osierdzia, kt\u00f3ry jest prawdziw\u0105 ziemi\u0105 ich urodzenia\".<\/p>\n\n\n\n

Jak m\u00f3wi Amaury Bertier, z obszaru administracyjnego, \"niestety nie mamy \u017cadnego sprzedawcy w Hiszpanii, ale je\u015bli tw\u00f3j artyku\u0142 mo\u017ce wzbudzi\u0107 powo\u0142ania, by\u0142oby to b\u0142ogos\u0142awie\u0144stwo! Je\u015bli kto\u015b chcia\u0142by ju\u017c teraz kupi\u0107 wina, mo\u017ce wej\u015b\u0107 na stron\u0119 internetow\u0105 klasztor<\/a>\".<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como se\u00f1ala el presidente de Academia del Vino de Francia, Jean-Robert Pitte, la historia del buen vino en la Europa cristiana est\u00e1 profundamente ligada a la vida mon\u00e1stica. \u201cDesde la Alta Media, las comunidades han querido rendir homenaje a Dios a trav\u00e9s del esplendor y la delicadeza de su vino, as\u00ed como a trav\u00e9s de […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":16294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[39],"tags":[6],"class_list":["post-16292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-europa","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}