{"id":14399,"date":"2017-03-10T12:41:00","date_gmt":"2017-03-10T11:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/?p=14399"},"modified":"2025-05-20T14:04:08","modified_gmt":"2025-05-20T12:04:08","slug":"witaminy-i-mineraly-mikroelementy-organizm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/recursos\/reverendo-sos\/vitaminas-y-minerales-micronutrientes-organismo\/","title":{"rendered":"Witaminy i minera\u0142y (I)"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Mikroelementy s\u0105 substancjami niezb\u0119dnymi dla organizmu, ale s\u0105 wymagane tylko w bardzo ma\u0142ych ilo\u015bciach. Obejmuj\u0105 one witaminy i minera\u0142y, z kt\u00f3rych oba pe\u0142ni\u0105 zasadniczo funkcj\u0119 regulacyjn\u0105, poniewa\u017c pomagaj\u0105 w metabolizmie innych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. <a href=\"https:\/\/www.omnesmag.com\/recursos\/reverendo-sos\/vitaminas-y-minerales-i\/\">sk\u0142adniki od\u017cywcze <\/a>(tj. s\u0105 niezb\u0119dne do spalania glukozy i produkcji energii).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W tym momencie skupimy si\u0119 na witaminach, pozostawiaj\u0105c minera\u0142y na p\u00f3\u017aniejszy artyku\u0142.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na stronie <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Vitamina\"><em>witaminy<\/em> <\/a>dziel\u0105 si\u0119 na rozpuszczalne w t\u0142uszczach (witaminy A, D, E, K) i rozpuszczalne w wodzie, czyli pozosta\u0142e: witaminy B1 czyli tiamina, B2 czyli ryboflawina, B3 czyli niacyna, B5 czyli kwas pantotenowy, B6 czyli pirydoksyna, B12 czyli cyjanokobalamina, kwas foliowy i witamina C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Witamina C bierze udzia\u0142 w kom\u00f3rkowych procesach oksydacyjno-redukcyjnych, w kt\u00f3rych pe\u0142ni rol\u0119 antyoksydacyjn\u0105.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Witamina A pe\u0142ni zar\u00f3wno funkcj\u0119 antyoksydacyjn\u0105, jak i konserwuj\u0105c\u0105 nab\u0142onek i b\u0142ony \u015bluzowe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Witaminy z grupy B dzia\u0142aj\u0105 g\u0142\u00f3wnie jako regulatory po\u015bredniej przemiany w\u0119glowodan\u00f3w i bia\u0142ek.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Witamina B12 jest zwi\u0105zana z syntez\u0105 czerwonych krwinek i funkcjonowaniem m\u00f3zgu. Wyst\u0119puje w pokarmach pochodzenia zwierz\u0119cego, dlatego niedob\u00f3r mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107 u \u015bcis\u0142ych wegetarian. Pewne ryzyko niedoboru witaminy B12 istnieje r\u00f3wnie\u017c u os\u00f3b starszych oraz u os\u00f3b przyjmuj\u0105cych stale (przez lata) niekt\u00f3re leki, takie jak metformina (na cukrzyc\u0119) czy omeprazol (na \u017co\u0142\u0105dek); obraz kliniczny to niedokrwisto\u015b\u0107 megaloblastyczna (nazywana tak, poniewa\u017c czerwone krwinki s\u0105 wi\u0119ksze ni\u017c normalnie) i upo\u015bledzona czynno\u015b\u0107 m\u00f3zgu (ot\u0119pienie), a nawet parali\u017c ko\u0144czyn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Witamina D powstaje w sk\u00f3rze pod wp\u0142ywem dzia\u0142ania promieni ultrafioletowych s\u0142o\u0144ca. Bierze udzia\u0142 w metabolizmie fosforowo-wapniowym: sprzyja wch\u0142anianiu wapnia, pomaga w tworzeniu i utrzymaniu mocnych ko\u015bci.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posiada r\u00f3wnie\u017c inne funkcje. Na przyk\u0142ad, jest wa\u017cny dla prawid\u0142owego funkcjonowania mi\u0119\u015bni, a tym samym pomaga ograniczy\u0107 upadki u os\u00f3b starszych; a niekt\u00f3re badania sugeruj\u0105, \u017ce mo\u017ce pom\u00f3c w zapobieganiu cukrzycy, nadci\u015bnieniu i wielu nowotworom.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bierze r\u00f3wnie\u017c udzia\u0142 w funkcjach immunologicznych, jest zdolny do niszczenia pr\u0105tka gru\u017alicy. By\u0107 mo\u017ce dlatego chorzy na gru\u017alic\u0119, przed er\u0105 antybiotyk\u00f3w, byli wystawiani na dzia\u0142anie s\u0142o\u0144ca. Mimo to oko\u0142o 35 % m\u0142odych doros\u0142ych i do 60 % starszych doros\u0142ych ma niedob\u00f3r tej witaminy. Brak ekspozycji na \u015bwiat\u0142o s\u0142oneczne w miesi\u0105cach zimowych (nawet w tak s\u0142onecznym kraju jak nasz!), stosowanie filtr\u00f3w przeciws\u0142onecznych o bardzo wysokim wsp\u00f3\u0142czynniku ochrony przeciws\u0142onecznej oraz diety ubogie w witamin\u0119 D przyczyniaj\u0105 si\u0119 do tego.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wreszcie, witamina E jest wa\u017cnym antyoksydantem, a witamina K bierze udzia\u0142 w procesach krzepni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poni\u017cej przedstawiono \u017ar\u00f3d\u0142a pokarmowe g\u0142\u00f3wnych witamin:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Witamina A: znajduje si\u0119 w ma\u015ble, \u017c\u00f3\u0142tku jajka, pe\u0142nym mleku i owocach;<\/li>\n\n\n\n<li>Witamina D: spo\u017cywana w olejach rybnych, \u0142ososiu, \u015bledziu, jajach, wzbogaconym mleku i oleju z w\u0105troby dorsza; mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c tworzona w sk\u00f3rze przez promienie ultrafioletowe;<\/li>\n\n\n\n<li>Witamina E: dostarczana przez oleje ro\u015blinne, orzechy i warzywa;<\/li>\n\n\n\n<li>Witamina K: zawarta w warzywach, zbo\u017cach, mi\u0119sie i mleku;<\/li>\n\n\n\n<li>Witamina C: dostarczana przez owoce (g\u0142\u00f3wnie cytrusy) i warzywa;<\/li>\n\n\n\n<li>Witaminy z grupy B: znajduj\u0105 si\u0119 w ro\u015blinach str\u0105czkowych, jajach, zbo\u017cach, dro\u017cd\u017cach piwnych;<\/li>\n\n\n\n<li>Kwas foliowy: warzywa, mi\u0119so, jaja;<\/li>\n\n\n\n<li>Witamina B12: mi\u0119so, jaja, ryby, mleko.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los micronutrientes son sustancias esenciales para el organismo, pero se requieren s\u00f3lo en muy peque\u00f1as cantidades. Incluyen las vitaminas y los minerales, ambos con una esencialmente funci\u00f3n reguladora, pues ayudan en la metabolizaci\u00f3n de los otros nutrientes (por ejemplo, son necesarios para que la glucosa se queme y produzca energ\u00eda).\u00a0 En este momento nos referiremos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28372,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[537,50],"tags":[574,16,396],"class_list":["post-14399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recursos","category-reverendo-sos","tag-espana","tag-jovenes","tag-papa-francisco","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14399"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14399\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}