{"id":61996,"date":"2026-06-04T06:00:00","date_gmt":"2026-06-04T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/?p=61996"},"modified":"2026-06-04T15:17:58","modified_gmt":"2026-06-04T13:17:58","slug":"postre-visita-papa-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/postre-visita-papa-madrid\/","title":{"rendered":"Esp\u00edritu agustiniano en \u201cCor Unum\u201d, el postre de los pasteleros madrile\u00f1os para la visita del Papa"},"content":{"rendered":"

Un escudo vaticano en el medio y los colores blanco y amarillo de la bandera de la Santa Sede predominan en el aspecto del postre que ha creado la Asociaci\u00f3n de Empresarios Artesanos del Sector de Pasteler\u00eda de Madrid (ASEMPAS<\/a>), a petici\u00f3n de la Comunidad de Madrid, para conmemorar la visita de Le\u00f3n XIV<\/a> a la capital.<\/p>\n\n\n\n

El postre ha recibido el nombre de \u201cCor Unum\u201d, expresi\u00f3n latina que significa \u201cun solo coraz\u00f3n\u201d, de larga tradici\u00f3n cat\u00f3lica y hace referencia al esp\u00edritu de fraternidad y uni\u00f3n propio de la tradici\u00f3n agustiniana. La intenci\u00f3n es que el propio Le\u00f3n XIV pueda tambi\u00e9n degustar el dulce en alg\u00fan momento de su estancia en la capital. De hecho, ya se ha hecho entrega del postre al Nuncio, que alojar\u00e1 al Papa durante estos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

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Un postre con ra\u00edces tradicionales<\/h2>\n\n\n\n

Pablo y Jacobo Moreno, creadores del dulce, han explicado a Omnes que, al plantearse su elaboraci\u00f3n pensaron en un producto, en primer lugar, adecuado a las fechas. Es decir, que tuviese frescor, y de ah\u00ed, la presencia del lim\u00f3n y la fresa en la composici\u00f3n. Tambi\u00e9n se pretend\u00eda que fuese un producto f\u00e1cil de llevar como recuerdo. Por otro lado, explican que, como es l\u00f3gico, \u201cquer\u00edamos que hubiese una representaci\u00f3n de lo importante que es que venga el Papa\u201d, a lo que se refiere el escudo y tonos vaticanos que lo adornan. \u201cEs una pasta de t\u00e9 de toda la vida, con sabores tradicionales\u201d, aseguran.<\/p>\n\n\n\n

Los hermanos Moreno, pasteleros, son los directores de producci\u00f3n de la cadena de pasteler\u00edas Mallorca, que fueron creadas por su familia hace m\u00e1s de un siglo, a partir de un premio gordo de loter\u00eda que recibi\u00f3 un antecesor suyo y que invirti\u00f3 en la creaci\u00f3n de una tienda dedicada a la venta de ensaimadas y otros productos de Mallorca. Esa tienda inicial se ha convertido en la actualidad en una importante y prestigiosa cadena de establecimientos.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta de los hermanos Moreno venci\u00f3 entre otras presentadas por diferentes pasteler\u00edas a la convocatoria lanzada por la Comunidad de Madrid y la asociaci\u00f3n de Pasteleros para crear el postre conmemorativo de la visita del Papa.<\/p>\n\n\n\n

El \u201cCor Unum\u201d consiste en una pasta de t\u00e9 elaborada con dos capas de masa sabl\u00e9 de mantequilla cl\u00e1sica, unidas mediante una suave crema de lim\u00f3n y un n\u00facleo de mermelada casera de fres\u00f3n de Aranjuez (un emblem\u00e1tico producto de la huerta madrile\u00f1a). Envolviendo todo ello, un fino ba\u00f1o de chocolate blanco y decoraci\u00f3n en tonos amarillos. Por encima, una l\u00e1mina de chocolate blanco decorada con el escudo vaticano.<\/p>\n\n\n\n

Entre los al\u00e9rgenos presentes en el postre se encuentran gluten, leche, frutos secos, huevo y soja. Asimismo, se elaborar\u00e1 una versi\u00f3n sin gluten apta para personas cel\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n

Un postre para todos<\/h2>\n\n\n\n

La receta del dulce se ha facilitado a diversas pasteler\u00edas madrile\u00f1as para que cada una pueda realizar su propia elaboraci\u00f3n. Aunque, dada la sencillez de la receta, Pablo Moreno asegura que tambi\u00e9n se podr\u00eda confeccionar en las casas, pues los componentes son sencillos: una crema de lim\u00f3n, una mermelada de fresa y galleta. El postre podr\u00e1 adquirirse en distintas pasteler\u00edas artesanas de la regi\u00f3n durante las fechas de la visita papal.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, para dar a conocer esta iniciativa, ASEMPAS, ofrecer\u00e1 una degustaci\u00f3n gratuita del postre el s\u00e1bado 6 y el domingo 7 de junio en la Oficina de Turismo de la Puerta del Sol, en horario de ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n

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Los pasteleros junto al Consejero de Cultura de la Comunidad de Madrid<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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