Mar\u00eda del Pilar Aznar Ortiz (1914 - 2005) era una microbiologa madrilena che visse per tutta la vita vicino alla Basilica del Cristo di Medinaceli a Madrid, alla quale era cos\u00ec devota da visitarla ogni giorno mentre andava e tornava dal lavoro. Apparteneva anche alla Giovent\u00f9 di Azione Cattolica, era una schiava di Nostra Signora dell'Almudena e contribu\u00ec al sostegno della Chiesa cattolica con abbondanti elemosine durante la sua vita.<\/p>\n\n\n\n
Pilar frequenta le scuole superiori presso l'Instituto Escuela e si laurea in Farmacia nel 1941. Entra quindi in contatto con il Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) sotto la direzione del vicepresidente fondatore del CSIC Juan Marcilla Arrazola, come lei fervente cattolico. Divenne cos\u00ec la prima scienziata e microbiologa non docente del CSIC.<\/p>\n\n\n\n
Pilar ha studiato come produrre lieviti per l'alimentazione umana e animale o vari aspetti dell'influenza di agenti fisici come la luce ultravioletta sui batteri patogeni. Ha anche analizzato la biochimica della vinificazione dei vini sherry, che passano del tempo a contatto con i lieviti che formano il velo nelle botti durante la cosiddetta fase di crianza. Allo stesso tempo, ha collaborato allo studio della fermentazione citrica, una linea di ricerca di Marcilla, e ha difeso la sua tesi di dottorato nel 1945.<\/p>\n\n\n\n
Ha inoltre presentato nuovi metodi di analisi all'Ufficio Internazionale della Vigna e del Vino (OIV). Gran parte della sua produzione scientifica \u00e8 stata divulgata al Congresso Nazionale di Microbiologia e nelle riviste Microbiologia spagnola<\/em> e di Lavoro del Laboratorio di Biologia, Santiago Ram\u00f3n y Cajal<\/em>, entrambi pubblicati a Madrid.<\/p>\n\n\n\n Nel 1946 assunse l'incarico di collaboratrice scientifica. Poco dopo, partecip\u00f2 alla fondazione della Societ\u00e0 Spagnola di Microbiologia (SEM), che fu avviata con soli cinque membri fondatori di sesso femminile, uno dei quali era Pilar. Con il suo lavoro contribu\u00ec anche all'istituzionalizzazione della microbiologia come branca scientifica in Spagna, essendo la scienziata fondatrice dell'Istituto di Microbiologia Generale e Applicata (IMGA) del CSIC nel 1946 e promuovendo la professione scientifica presso il mondo femminile.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mar\u00eda del Pilar Aznar Ortiz (1914 \u2013 2005) fue una microbi\u00f3loga madrile\u00f1a que vivi\u00f3 toda su vida cerca de la Bas\u00edlica del Cristo de Medinaceli, en Madrid, del cual era tan devota que lo visitaba a diario al ir y al volver de su trabajo. Adem\u00e1s, perteneci\u00f3 a los J\u00f3venes de Acci\u00f3n Cat\u00f3lica, fue Esclava […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":57428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[36,39],"tags":[1333],"class_list":["post-53641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-cultura","tag-cientificos-catolicos","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53641"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53641\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}