Estados Unidos es un crisol de razas: un pueblo hecho de retazos, una autopista cultural y \u00e9tnica, todos conduciendo hacia metas y objetivos similares.<\/p>\n\n\n\n
Somos irlandeses, alemanes, polacos, africanos, franceses, puertorrique\u00f1os, rusos, italianos, mexicanos, espa\u00f1oles, chinos, venezolanos, nicarag\u00fcenses y de cualquier otro pa\u00eds que veamos en el mapa del mundo. Y, por supuesto, los nativos americanos cuyos pies pisaron suelo estadounidense antes que todos nosotros. Somos intr\u00ednsecamente similares y, al mismo tiempo, distintiva y bellamente diferentes. Muchos son cristianos, cat\u00f3licos, protestantes, baptistas, episcopales y jud\u00edos, y algunos son musulmanes y ateos. Aun as\u00ed, en la fiesta m\u00e1s laica del a\u00f1o, Acci\u00f3n de Gracias, todos somos estadounidenses, unidos por un d\u00eda que evoca recuerdos de la infancia y nos permite crear otros nuevos de comida familiar y grandes historias. Es un d\u00eda en el que agradecemos especialmente las abundantes bendiciones que hemos recibido.<\/p>\n\n\n\n
Acci\u00f3n de Gracias es una fiesta nacional de Estados Unidos que se celebra anualmente el cuarto jueves de noviembre. Es un d\u00eda en el que la familia y los amigos se re\u00fanen y disfrutan de una comida tradicional de Acci\u00f3n de Gracias, que puede variar de una casa a otra en funci\u00f3n de la etnia y las preferencias alimentarias de cada uno. Aun as\u00ed, todas las familias pueden contar con que Tom (entra\u00f1able nombre que muchos estadounidenses dan cada a\u00f1o a su pavo) haga acto de presencia. Es el d\u00eda en que la mayor\u00eda de la gente rompe invariablemente su dieta. Y cuando los estadounidenses se sientan a la mesa durante horas y se entretienen m\u00e1s que otros d\u00edas, hablando, riendo, tal vez llorando, viendo el f\u00fatbol y pensando en las esperadas rebajas del Black Friday.<\/p>\n\n\n\n
Aunque la historia de Acci\u00f3n de Gracias es objeto de debate permanente y, en ocasiones, de controversia, sabemos que se consideraba una celebraci\u00f3n de la cosecha entre los primeros colonos de la colonia de Plymouth y los miembros de la tribu local de los wampanoag en la plantaci\u00f3n de Plymouth. Seg\u00fan Sarah Pruitt, colaboradora de History.com, \u00abNo se conoc\u00eda como Acci\u00f3n de Gracias… y tuvo lugar durante tres d\u00edas entre finales de septiembre y mediados de noviembre de 1621\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
Tom Begley, el enlace ejecutivo para la administraci\u00f3n, investigaci\u00f3n y proyectos especiales en Plimoth Plantation, escribi\u00f3: \u201cB\u00e1sicamente era para celebrar el final de una cosecha exitosa… la celebraci\u00f3n de tres d\u00edas inclu\u00eda banquetes, juegos y ejercicios militares, y definitivamente hab\u00eda tambi\u00e9n una cantidad de diplomacia entre los colonos y los nativos asistentes\u201d. Tambi\u00e9n confirma que dar las gracias era esencial para las culturas inglesa y nativa americana. \u00abPara los ingleses, antes y despu\u00e9s de cada comida, hab\u00eda una oraci\u00f3n de acci\u00f3n de gracias.<\/p>\n\n\n\n
Del mismo modo, para los nativos americanos, Acci\u00f3n de Gracias formaba parte de su vida cotidiana\u00bb. Linda Coombs, antigua directora asociada del programa Wampanoag en Plimoth Plantation, dice: \u00abCada vez que alguien iba a cazar o pescar o recog\u00eda una planta, ofrec\u00eda una oraci\u00f3n o agradecimiento\u00bb. Y, en 1863, durante la guerra civil, el presidente Abraham Lincoln proclam\u00f3 un D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias nacional que se celebrar\u00eda en noviembre.<\/p>\n\n\n\n
Las tradiciones del \u00abD\u00eda del Pavo\u00bb (como lo llaman algunos estadounidenses) se han desarrollado desde que las dos culturas comieron juntas. La mesa del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias muestra la fusi\u00f3n de la cultura de los antepasados y la de la propia cultura estadounidense. Las guarniciones pueden variar, pero el pavo siempre recibe una invitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En un hogar italoamericano, se disfrutar\u00e1 de todas las guarniciones americanas, como salsa de ar\u00e1ndanos, relleno, pastel de carne picada y boniatos. Adem\u00e1s, se esperan acompa\u00f1amientos italoamericanos, como alcachofas rellenas, champi\u00f1ones rellenos, coliflor y corazones de alcachofa fritos, coles de Bruselas y, muy a menudo, el antipasto y la lasa\u00f1a, aunque no haga falta.<\/p>\n\n\n\n
Anthony, un laico del Seminario y Colegio Saint Joseph que est\u00e1 discerniendo el sacerdocio, dijo lo siguiente sobre Acci\u00f3n de Gracias: \u00abLo que m\u00e1s me gusta de Acci\u00f3n de Gracias es el v\u00ednculo entre la familia, especialmente siendo italoamericano; es un momento para compartir cosas que normalmente compartimos, y eso nos hace a\u00fan m\u00e1s fuertes.\u00bb \u00c9l toma las comidas tradicionales americanas en Acci\u00f3n de Gracias, pero tambi\u00e9n lasa\u00f1a, pasteles italianos de postre y capuchino.<\/p>\n\n\n\n
Algunos puertorrique\u00f1os, como Mar\u00eda, que lleg\u00f3 a Estados Unidos cuando era un beb\u00e9 de pocos d\u00edas, y que actualmente es gerente de la Iglesia de Nuestro Salvador en Manhattan, dicen que en la mesa hay m\u00e1s delicias puertorrique\u00f1as que estadounidenses. Dijo que su abuela hac\u00eda \u00abcientos de pasteles; le daba una docena a cada miembro de la familia cuando se iban…\u00bb. Y \u00abtambi\u00e9n hac\u00eda pernil, arroz con gandules, ensalada de papa, yams…. y luego termin\u00e1bamos un plato, y ella nos daba otro plato, y hac\u00eda coquito\u00bb. Esa era otra cosa deliciosa, recordaba Mar\u00eda. Y luego, de postre, disfrutaban del dulce de coco que \u00abhac\u00edan y limaban\u00bb. Mar\u00eda dijo que cuando era ni\u00f1a, le emocionaba reunirse con todos los miembros de la familia: \u00abSu tradici\u00f3n era poner el \u00e1rbol el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00c1ngel, que tambi\u00e9n es puertorrique\u00f1o y est\u00e1 jubilado, pero ama tanto la Iglesia cat\u00f3lica que decidi\u00f3 trabajar como ujier en la catedral de San Patricio, habl\u00f3 con Omnes sobre sus tradiciones. Sus padres nacieron en Puerto Rico, y \u00e9l naci\u00f3 y creci\u00f3 en Nueva York: \u00abEra un D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias tradicional\u00bb. Disfrutaban del pavo, pero adem\u00e1s, su mam\u00e1 hac\u00eda comida puertorrique\u00f1a, y, tambi\u00e9n, como la familia de Mar\u00eda, disfrutaban de los pasteles, el arroz con gandules, el arroz con leche… \u00abElla tambi\u00e9n hac\u00eda el relleno, la tradici\u00f3n americana normal del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias\u00bb, recuerda \u00c1ngel, \u00abMe encanta Acci\u00f3n de Gracias; es un d\u00eda para dar a todo el mundo, especialmente a los pobres; algunas de estas personas no tienen comida en su mesa para comer\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Luis, de familia dominicana, que tambi\u00e9n trabaja en la catedral de San Patricio de Nueva York, dice: \u00abHacemos muchas cosas: pavo, pollo con cerdo, ensalada y arroz con gandules\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
El idioma, la decoraci\u00f3n y los platos pueden variar. Aun as\u00ed, la mayor\u00eda de nosotros apreciamos estas fiestas que nos permiten bajar el ritmo, relajarnos, comer mucho, reunirnos con familiares y amigos, algunos de los cuales vemos con poca frecuencia, y crear nuevos recuerdos.<\/p>\n\n\n\n