{"id":14399,"date":"2017-03-10T12:41:00","date_gmt":"2017-03-10T11:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/?p=14399"},"modified":"2025-05-20T14:04:08","modified_gmt":"2025-05-20T12:04:08","slug":"vitamine-e-minerali-micronutrienti-organismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/recursos\/reverendo-sos\/vitaminas-y-minerales-micronutrientes-organismo\/","title":{"rendered":"Vitamine e minerali (I)"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">I micronutrienti sono sostanze essenziali per l'organismo, ma necessarie solo in quantit\u00e0 molto ridotte. Comprendono vitamine e minerali, che hanno essenzialmente una funzione regolatrice, in quanto aiutano la metabolizzazione di altri nutrienti. <a href=\"https:\/\/www.omnesmag.com\/recursos\/reverendo-sos\/vitaminas-y-minerales-i\/\">sostanze nutritive <\/a>(cio\u00e8 sono necessari per bruciare il glucosio e produrre energia).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A questo punto ci concentreremo sulle vitamine, lasciando i minerali per un articolo successivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Vitamina\"><em>vitamine<\/em> <\/a>sono classificate in liposolubili (vitamine A, D, E, K) e idrosolubili, che sono le altre: vitamine B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina, B5 o acido pantotenico, B6 o piridossina, B12 o cianocobalamina, acido folico e vitamina C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vitamina C \u00e8 coinvolta nei processi di ossidoriduzione cellulare, nei quali svolge un ruolo antiossidante.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vitamina A ha una funzione antiossidante e di mantenimento dell'epitelio e delle mucose.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le vitamine del gruppo B agiscono principalmente come regolatori del metabolismo intermedio dei carboidrati e delle proteine.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vitamina B12 \u00e8 legata alla sintesi dei globuli rossi e alla funzione cerebrale. Si trova negli alimenti di origine animale e pertanto pu\u00f2 verificarsi una carenza nei vegetariani rigorosi. Esiste anche un certo rischio di carenza di vitamina B12 negli anziani e nelle persone che assumono in modo continuativo (per anni) alcuni farmaci come la metformina (per il diabete) e l'omeprazolo (per lo stomaco); il quadro clinico \u00e8 quello di un'anemia megaloblastica (cos\u00ec chiamata perch\u00e9 i globuli rossi sono pi\u00f9 grandi del normale) e di una compromissione delle funzioni cerebrali (demenza), fino alla paralisi degli arti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vitamina D si forma nella pelle per azione dei raggi ultravioletti del sole. \u00c8 coinvolto nel metabolismo del fosfo-calcio: favorisce l'assorbimento del calcio e contribuisce alla formazione e al mantenimento di ossa forti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ha anche altre funzioni. Ad esempio, \u00e8 importante per il corretto funzionamento dei muscoli e quindi aiuta a ridurre le cadute negli anziani; inoltre, alcuni studi suggeriscono che pu\u00f2 aiutare a prevenire il diabete mellito, l'ipertensione e molti tipi di cancro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 anche coinvolto nella funzione immunitaria ed \u00e8 in grado di distruggere il bacillo della tubercolosi. Forse \u00e8 per questo che i pazienti affetti da tubercolosi, prima dell'era degli antibiotici, venivano esposti al sole. Tuttavia, circa il 35 % dei giovani adulti e fino al 60 % degli anziani sono carenti di questa vitamina. La mancanza di esposizione alla luce solare nei mesi invernali (anche in un paese soleggiato come il nostro!), l'uso di creme solari con un fattore di protezione molto alto e le diete povere di vitamina D contribuiscono a questo fenomeno.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Infine, la vitamina E \u00e8 un importante antiossidante e la vitamina K \u00e8 coinvolta nei processi di coagulazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Di seguito sono riportate le fonti alimentari delle principali vitamine:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vitamina A: si trova nel burro, nel tuorlo d'uovo, nel latte intero e nella frutta;<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina D: ingerita negli oli di pesce, nel salmone, nelle aringhe, nelle uova, nel latte arricchito e nell'olio di fegato di merluzzo; pu\u00f2 anche essere formata nella pelle dai raggi ultravioletti;<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina E: fornita da oli vegetali, noci e verdure;<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina K: contenuta in verdure, cereali, carne e latte;<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina C: fornita da frutta (soprattutto agrumi) e verdura;<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamine del gruppo B: si trovano in legumi, uova, cereali, lievito di birra;<\/li>\n\n\n\n<li>Acido folico: verdure, carne, uova;<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina B12: carne, uova, pesce, latte.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los micronutrientes son sustancias esenciales para el organismo, pero se requieren s\u00f3lo en muy peque\u00f1as cantidades. Incluyen las vitaminas y los minerales, ambos con una esencialmente funci\u00f3n reguladora, pues ayudan en la metabolizaci\u00f3n de los otros nutrientes (por ejemplo, son necesarios para que la glucosa se queme y produzca energ\u00eda).\u00a0 En este momento nos referiremos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28372,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","footnotes":""},"categories":[537,50],"tags":[574,16,396],"class_list":["post-14399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recursos","category-reverendo-sos","tag-espana","tag-jovenes","tag-papa-francisco","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14399"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14399\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.omnesmag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}