Comme le souligne le président de l'Académie du vin de France, Jean-Robert Pitte, l'histoire du bon vin dans l'Europe chrétienne est profondément liée à la vie monastique. "Depuis le début du Moyen Âge, les communautés ont voulu rendre hommage à Dieu par la splendeur et la délicatesse de leur vin, ainsi que par l'architecture, le chant liturgique, la calligraphie et l'enluminure.
L'abbaye bénédictine du Barroux est l'une des rares communautés monastiques françaises à avoir choisi la viticulture comme travail manuel. "C'est l'esprit de charité qui est à l'origine de ces vins, dans la mesure où les moines ont pris conscience des difficultés rencontrées par les vignerons de la région ; et mus par un esprit de charité, au sens de l'agapè évangélique, ils sont venus en aide aux vignerons", explique dans cet entretien avec Omnes le directeur du développement de l'association. Via CaritatisGabriel Teissier. Toutefois, la pandémie a eu un impact négatif sur l'activité de Via Caritatis, qui lance une opération de vente spéciale, ajoute M. Teissier.
Jean Robert Pitte se réfère à l'épisode évangélique des noces de Cana et écrit : " Comme il l'a démontré à Cana, Jésus a aimé le bon vin au point d'en faire, la veille de sa mort, avec le pain, une des espèces de l'Eucharistie. Les innombrables références à la vigne et au vin qui jalonnent la Bible montrent très clairement qu'un bon vin est comme une prière de louange adressée à Dieu".
"C'est pour cette raison, ajoute-t-il, que les Moines du Barroux ont décidé de s'associer aux vignerons de Caritatis et à d'excellents professionnels pour faire progresser ses vins et participer à la marche vers l'excellence de la belle appellation Ventoux. Ses magnifiques terroirs d'altitude permettent la production de vins nobles et vifs".
Gabriel Teissier parle à Omnes de l'histoire de ces vignobles pontificaux à leur origine, de l'esprit de charité qui entoure les vins Via Caritatis ("Dieu a choisi le vin comme signe de son amour pour l'humanité"), et de l'aide qu'ils recherchent pour aller de l'avant et soutenir les vignerons.
̶ ¿Comment et quand les moines de l'Abbaye de Sainte Madeleine de Barroux ont-ils choisi la viticulture comme travail manuel ?
L'histoire remonte à 1309, lorsque le pape Clément V décide de planter le premier vignoble pontifical, dans l'abbaye bénédictine du Groseau, sur les pentes du Mont Ventoux. Les moines cèdent leur abbaye au pape et s'installent dans l'abbaye voisine de Sainte Madeleine.
En 1970, plus de 600 ans plus tard, des moines bénédictins sont revenus dans la région et ont reconstruit une abbaye de Sainte Madeleine à Barroux, tout près de l'ancienne abbaye.
Dom Gérard, le fondateur de l'abbaye de Barroux, souhaitait que les moines aient une vie ancrée dans le travail de la terre. Ils ont donc acheté des terres agricoles autour de la nouvelle abbaye et ont commencé à les cultiver. Les principales cultures de la région sont la vigne et l'olivier, les moines sont devenus vignerons mais ils ont aussi cultivé des olives et fabriqué un moulin pour faire de l'huile.
Fidèles à la tradition des vignobles monastiques, les moines cultivent leurs vignes avec grand soin et développent un grand savoir-faire. En 1986, les religieuses se sont installées à Barroux, près du monastère des hommes, et ont repris un domaine viticole. Leurs terres complètent le domaine monastique avec des terroirs très qualitatifs.
Après 40 ans de travail de "haute couture", les moines ont réussi à révéler le potentiel exceptionnel de leur terroir d'altitude. De nombreux amateurs de vin leur demandent d'augmenter leur production et de développer leur distribution.
̶ Puis ils ont rejoint les vignerons voisins...
En effet. Dans le même temps, les moines sont témoins des grandes difficultés des vignerons voisins qui partagent les mêmes terroirs de montagne qu'eux, et qui font souvent un travail de très grande qualité mais ne peuvent pas vivre correctement de leur travail en raison des coûts de production élevés et des faibles prix de vente des vins de l'appellation Ventoux.
Les moines proposent alors aux vignerons voisins de s'associer pour élaborer ensemble de grands vins, sous la direction de Philippe Cambie, nommé meilleur vigneron du monde en 2010 par Robert Parker. Ce sont les vins Via Caritatis.
Pourquoi avez-vous choisi l'esprit de charité comme message des vins Caritatis ? C'est une belle chose.
C'est l'esprit de charité qui est à l'origine de ces vins, dans la mesure où les moines, comme nous l'avons dit, ont pris conscience des difficultés subies par les vignerons de la région. Et mus par un esprit de charité, au sens de l'agapè évangélique, ils sont venus en aide aux vignerons.
Saint Jean, dans sa première lettre, dit : " Si je vois mon frère dans le besoin et que je lui ferme mon cœur, comment l'amour de Dieu serait-il en moi ? " (cf. 1 Jean 3,17). La charité vient de Dieu, Dieu est la charité. Et contemplant chaque jour la bonté de Dieu dans la prière, les moines ont naturellement voulu la faire briller autour d'eux.
Au-delà des fruits de la vigne elle-même, transformés en vins de grande qualité, les moines voient des fruits réels de conversion dans le cœur des hommes. Le message de la Charité est aussi le symbole même du vin. En fait, Dieu a choisi le vin comme signe de son amour pour l'humanité.
̶ Les moines veulent aider les personnes et les communautés qui ont souffert de la pandémie de Covid 19 et cherchent à stimuler l'activité de Via Caritatis. Est-ce vrai ?
L'activité de Via Caritatis a été particulièrement touché par la pandémie, et plus particulièrement par les longues périodes d'enfermement, qui ont considérablement ralenti les ventes.
Nous avons donc lancé une "opération spéciale de vente" pour nous permettre de compenser toutes les ventes qui n'ont pas pu être réalisées en raison des nombreux confinements, notamment auprès des restaurants fermés, qui constituent la majorité de notre clientèle.
Cette opération est toujours en cours, et nous avons besoin de l'aide de tous pour soutenir ce projet qui allie excellence et charité. Vous pouvez regarder cette vidéo, par exemple, à l'adresse suivante Françaiset aussi dans Anglais.
Pouvez-vous nous parler des vins, exportez-vous vers d'autres marchés ?
Nos vins sont typiques de la vallée du Rhône, avec beaucoup de fruits croquants et sucrés, et des cépages typiques du sud de la vallée du Rhône tels que le Grenache, la Syrah ou le Cardigan pour les rouges ou la Clairette et la Rousanne en blanc, mais ils ont aussi beaucoup de fraîcheur grâce à l'altitude de notre vignoble. Cette fraîcheur est vraiment caractéristique de notre terroir bien que nous ne soyons qu'à quelques kilomètres de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape.
Nous exportons des vins sur presque tous les continents, notamment en Europe, aux États-Unis et même en Asie. En revanche, nous sommes encore peu représentés en Espagne et dans les pays d'Amérique du Sud. Par conséquent, nous recherchons de bons importateurs dans ces régions pour promouvoir les vins de l'association caritative !
Nous terminons notre conversation avec Gabriel Teissier, directeur du développement de Via Caritatis. Dans leur message institutionnel, ils soulignent que "les vins Caritatis veulent être les ambassadeurs de ce que l'histoire, le vin et le terroir de Provence ont de meilleur à offrir. Ils veulent surtout participer à la diffusion d'un esprit de charité qui est la véritable terre de leur naissance".
Comme le dit Amaury Bertier, de l'administration, "malheureusement nous n'avons pas de vendeur en Espagne, mais si votre article peut susciter des vocations, ce serait une bénédiction ! Si quelqu'un souhaite acheter des vins dès maintenant, il peut se rendre sur le site web de la monastère".
